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甜蜜的开胃菜有哪些

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

甜蜜的开胃菜有哪些?

眼看着骄阳似火的夏天就要来了,很多人便会因为这炎热的天气而胃口不好,食欲减退,其实这对我们是不利的,夏季体力消耗过快,更需要营养的物质来支撑我们的身体。这个时候当然少不了开胃菜啦,开胃菜可谓是夏季餐桌上不可少的菜品,因为它可以帮助大家提高食欲,帮助我们摄取食物,今天就为大家介绍五款简单的夏季开胃菜食谱。

一、凉拌苦瓜

原料:苦瓜200 克。 调料:丘比草莓酱。

做法:

1、苦瓜洗净切小段、去籽,焯水捞出沥干,放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。

2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。

二、拍黄瓜

材料:黄瓜1根,熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量

做法:

1、准备好以上所有材料,将黄瓜清洗干净,放在案板上用刀拍开,切小块

2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉

3、蒜切末,花生用刀碾碎

4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,鸡精,香醋,充分搅拌均匀入味,即可

三、西芹百合

材料:西芹、6个百合、食盐、鸡精

做法:

1. 西芹洗净,斜切成小段。锅里水煮开,放入西芹焯水一分钟左右,捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗净沥干。

2. 烧热锅,倒入油加热后,放焯过水的西芹,翻炒片刻。

3. 放入百合,加盐和鸡精调味,快速翻炒入味,看到百合边缘变透明马上关火出锅。

四、凉拌茄子

材料:茄子500g,大蒜20g,小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量

做法:

1、准备好以上所有材料,将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;,红椒切末。

2、将洗净的茄子切成厚片,蒸25分钟,至用筷子轻戳感觉柔软即可

3、蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状,摆于盘中

4、撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。

五、生拌娃娃菜

材料:娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝;万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

做法:

1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。

2、将所有调料拌匀,吃时蘸或直接浇上去均可。

提示:各种菜丝用清水浸泡一下会更脆,但从营养角度考虑则不建议,因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

现在大家不用担心了吧,有了这五款开胃菜,即使在这炎炎的夏日也绝对可以让你胃口大开哦,吃饭香,身体棒嘛。开胃菜简单易做,清爽可口,营养丰富,可谓是夏季不可多得的佳品。赶紧收藏这五款开胃菜吧,让我们的夏天不再因为天气而变得枯燥无味。

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