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李子酿酒方法有哪些

日期:2018-12-19(原创文章,禁止转载)

李子是很好的一种开胃水果,而且它的吃法也有很多种,像现在很多人会用李子来酿酒,可以带来不一样的口感和美味,那么如何用李子酿酒才会有更好的口感呢?以及在酿制的过程当中需要注意哪一些问题呢?不妨具体来了解下文为大家介绍的李子酿酒方法,因为李子其实还有很好的促进消化清肝利水作用呢。

一、李子酒的做法主料:红李子约10斤 窖香型高度白酒。制作流程:

①将李子洗干净后彻底晾干水分。

②水睢县癫痫病好的医院果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀。

③将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干,将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖。

④将李子和糖都码好。

⑤注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多,会浸泡出许多汁液)。

⑥将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜,约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感。

二、李子酒注意事项:

1、白酒的口感根据自己的喜好自由选择,但是一定要用高度的白酒,李子的水分要彻底晾干或者擦干,刀具和泡酒的器皿要消毒。

2、泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖,红色李子我用的20斤的器皿,黄色李子酒用的15斤。白糖尽量选择绵白糖,口感比白砂糖要好,不要用冰糖,不易融化。选择硬一些的李子比较好保存,可以随喝随添加白酒进去,也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子。

3、泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒,浸泡一星期后,红李酒的涩味开始变淡,两周以后甜味酿了出来,着急的话这个时候就可以喝了,用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好,只要消毒到位,成功率100%。

三、李延边朝鲜族自治州癫痫治疗好的医院子酒的功效与作用:

①促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李佳木斯市癫痫在哪里治能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;

②清肝利水:新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之对于治疗肝硬化腹水大有益处;

③降压、张家口市羊癫疯的治疗医院在那导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显着的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用;李子一般人都能使用,尤其适宜肝病患者、发热病人以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用。

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