您目前的位置 : 首页 >> 留学教育展 >> 正文

川味凉面正宗做法是什么

日期:2018-12-6(原创文章,禁止转载)

川味凉面是属于重庆的一种风味小吃,如果按照菜系来进行分类的话,是属于川菜。去过重庆的朋友们都应该知道,在四川的重庆大街小巷中都有很多川味凉面小吃店,这种食物可以给人的味蕾带来刺激,而且味道还非常特别,那么让我们来看看川味凉面正宗做法是什么吧?

第一,川味凉面正宗做法是什么?做法一。川味凉面原料。细油面(熟) 200公克 猪肉丝、蛋皮丝 各30公克小黄瓜丝、红萝卜丝 各30公克 榨菜丝、银芽 各30公克 香菜少许 台式凉面酱 3大匙 花生粉 1大匙 辣油 1大匙。川味凉面做法。1)将所有调味料调和均匀,即为酱汁。(2)将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水氽烫至熟备用。(3)将细油面放在盘子上,再将食张家口市较大的癫痫病医院材铺在面条上,淋上作法(1)的酱汁,吃的时候拌匀。4)最好熬一些辣椒油,味道会更好。

第二,做法二法。将砧板洗净晾干;用一小碗盛调和油;准备一台电风扇对准砧板扇凉面,如果没有,就用扇双鸭山市哪所医院看儿童癫痫病好子扇吧!煮锅烧水,水开了煮面条:一次不要煮太多,一漏勺能捞完为准;面条下锅水滚后加一次凉水至再开即捞起,不要煮得过软;将煮好的面条摊开在砧板上,浇一汤匙调和油在面条上,快速用筷子挑匀,同时吹风,至面条全部散开不粘连即可,如此反复,至面条全部煮好扇凉。另置水锅将绿豆芽焯好,装盘。将3片姜、3瓣蒜拍碎切粒,加少许盐捣成姜蒜泥。加凉开水调成姜蒜汁;这是最关键的调料,有了姜蒜汁,味道就有七八分像了!。3汤匙酱油加青海母猪疯哪家医院治疗好少许盐、味精和4汤匙凉开水调成酱油汁,酱油加水调成酱油汁是为了防止调制过程中酱油过多导致面条颜色过深,味道却不足的问题。以上调料加葱花;醋;秘制辣椒油;麻油,调料齐全了!根据各人需求挑面条装盘,加点豆芽,按口味调入各种调料,拌匀即可;同样调料拌凉黑龙江羊羔疯专科医院怎么走粉也不错。炎热的夏天吃碗凉面,再喝碗绿豆稀饭,完美了!

川味凉面正宗做法是什么?通过以上内容的介绍相信大家都已经有所了解了吧,但是要注意常见的凉面是用凉水过凉,个人认为会影响面条的筋道与口感,不喜欢!很多童鞋喜欢用黄瓜做配菜,个人认为黄瓜腌后会渗出过多汁水,影响面条的清爽度,不喜欢!而绿豆芽形状上与面条相近,口感却大相径庭,傻傻一口吃到嘴里才知是面条还是豆芽,惊喜不断哦。

友情链接:

名山事业网 | 男符号女符号 | 巴氏线囊肿 | 开心四播网 | 月最佳旅游地点 | 散打是哪个国家的 | 婚姻文章