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炒山药的做法有哪些

日期:2018-12-1(原创文章,禁止转载)

山药吃法多样化,可以炖着吃、炒着吃、清蒸、做粥都是可以的。山药中含有丰富的微量元素,能够益气、止咳定喘、固精。炒山药的做法比较家常,也是比较简单的。

制作食材

山药 青红椒 盐、鸡精云南省治疗羊癫疯哪家、鸡汤、白糖、白醋、葱石嘴山大武口区哪里治癫痫治的好、姜

制作流程

1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝;

2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;

3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;

4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻清丰县哪家医院治疗癫痫病最权威炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

制作贴士

山药稍焯即成,主要是去掉淀粉。

做法二

制作食材

材料:山药600克

调料:葱末、盐、鸡精各适量

制作流程

1.将山药去皮,切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。

清炒山药

清炒山药

2.锅中热油,将山金水区哪家医院治癫痫病便宜药片倒入,翻炒至熟。

3.最后加盐,鸡精和葱末即可。

营养价值

1、健脾益胃、助消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2、滋肾益精:

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

3、益肺止咳:

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖:

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

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