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火腿肠炒黄瓜是怎么做的

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

火腿肠炒黄瓜是怎么做的

火腿孕妇还是儿童都可以吃的一道菜,虽然这是一种素菜,可是营养价值却是挺高的,不管是自己还是有客人的时候都是不错的选择,而且这道菜的做法也有两种方法,做法都是比较的简单。

做法1

1、准备好葱、姜、蒜切碎,放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。

2、剥开火腿肠,滚刀切成小薄片,厚度2mm左右,不宜太薄,容易炒碎。

3、洗好黄瓜,滚刀切片,厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜,直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫,最好把皮削掉,不然影响口感。

4、开火。待锅内开始冒青烟时,放入适量的油,油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐,避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时,放上葱、姜、蒜。

5、随即倒入黄瓜,大火煸炒1分钟,加入豆瓣酱(或辣椒酱),最后放上盐、鸡精翻炒匀后,就可以起锅了。

做法2

1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。

2、油锅爆香蒜片,下火腿肠翻炒,随后放入黄瓜片。

3、放盐调味,炒至黄瓜稍软后,少许高汤精调味出锅。

4、用黄瓜皮,小米椒装饰。

火腿肠的营养价值和黄瓜的营养价值都是特别高的,这两种食物搭配到一起炒,不但营养更加的合理,而且还是一种风味香浓的佳肴,喜欢吃的朋友可以通过上述的做法在家自己做,不但做法简单,而且需要的材料也是特别的容易找到的。

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